Tradition

人們脈脈相傳的歷史文化

將來自大地的恩惠傳承到今日

提到日本,人們可能會想到諸如東京那樣的大城市,但是日本國土的三分之二是森林,日本是世界上屈指可數的森林大國。在這樣的環境中,日本全國各地有許多町、村世世代代珍愛大自然的恩惠。在西阿波,至今還維持著形成古老景觀的傳統農耕方法。不使用農藥的循環型傳統農耕方法「坡地農耕系統(steep slopes agriculture)」被繼承了400多年。以祖先流傳下來的「雜谷、蕎麥、番薯」品種為中心的傳統飲食文化,至今也保留在被稱為「天空之人(people of 'Sora (sky) ')」的日常生活中。

河流帶來的清爽恩澤

多山的日本也有很多河流,數量達35,000條以上。其中的大部分成為孕育各地美味的豐富水源。
在保護清流文化已根深蒂固的馬瀨川上游,可以捕到極品香魚。捕捉的方法也多種多樣,觀看友釣(The traditional Tomozuri (fake friend fishing))以及火趕魚(Hiburiryo (fire fishing))等傳統捕魚方法也非常有趣。火趕魚是一種傳統捕魚方法,在河岸設置篝火,用竹竿挑起點燃的松明一邊搖動一邊向河中移動,使受到驚嚇的香魚撞到架好的漁網上。採用這種傳統捕魚方法,保護大自然給我們帶來的恩惠。

使身心煥然一新

據說日本全國有8.8萬多座神社和大約7.7萬座寺院,與人們的生活密不可分,作為一種文化受到愛戴。鶴岡的精進料理(Shōjin-ryōri - Vegetarian dishes)對每一品佳餚賦予了寓意著與信奉有緣地點的名稱。在享用了來自聖山饋贈的「生命源泉」後,實際到訪被珍愛的地點,可以親眼目睹代代傳承的傳統文化。